最近不少通路都缺蛋，許多民眾到超商要買蛋也不容易，營養師劉怡里表示，蛋含有豐富的蛋白質，是飲食指南六大類的其中一類，且吸收率相當高，不過缺蛋的話，也可以靠魚、雞胸肉、雞腿肉等動物性蛋白質來補充，或是豆漿、豆腐也都可以替代。
不過現在上班族，平時要吃魚，相當費功夫和麻煩，劉怡里說，如果吃魚不容易，建議也可以吃雞肉，包括像雞胸肉、雞腿肉，這些也富含豐富的動物性蛋白質，且超商現在取得也容易，同樣也是一顆蛋的營養價值，大約是35到40克雞肉。如果說有些人不適合吃動物性蛋白質，也可以換成豆類，但劉怡里建議不要換成加工豆類，最好還是豆漿，一杯豆漿240cc大約等於一顆蛋的營養價值；另外還有小吃攤很常見的硬豆腐，一塊四小格大約營養價值也是等於一顆蛋。
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