大啖海鮮注意！生食、剝殼藏感染風險　3類人中鏢嚴重恐致命

記者許稚佳報導
發佈時間：2023/02/21 11:31
最後更新時間：2023/02/21 11:31

生食海鮮要格外注意，不新鮮恐釀病。（示意圖／TVBS）

不少人喜歡大啖海鮮，但在吃海鮮時不得不注意！醫師指出，鹽水中存在海洋弧菌，如食用到被海洋弧菌汙染的食物或是身上傷口接觸到遭海洋弧菌汙染的海水、被海洋生物刺傷等就有可能被感染，且特別是肝硬化、肝功能異常、免疫力低下者，這3類人高風險族群，如感染到有可能引起嚴重併發症，甚至危及生命。

書田診所胃腸肝膽科主治醫師康本初提到，一般免疫力正常者在感染到海洋弧菌，大部分都只是輕微的腹瀉、腸胃炎、嘔吐或局部傷口感染，但有慢性肝病者，如肝硬化、慢性B型肝炎、C型肝炎、脂肪肝炎等，或是免疫力較差、長期使用類固醇、有糖尿病者屬於高風險族群。

康解釋，當有肝硬化、肝功能異常或免疫力低下時，肝臟無法正常發揮作用，會影響體內的代謝、免疫等功能，吃到被海洋弧菌汙染的食物或是傷口接觸到帶有病菌的海水、魚蝦，海洋弧菌就可能直接進入血液中，造成全身性影響，一開始可能是發燒、傷口處腫痛，皮膚出現水泡，嚴重時有蜂窩性組織炎、肌肉組織壞死，甚至敗血性休克而有致命危險。

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康本初提醒，肝病在身者，盡量避免生食海鮮，在下廚及剝殼時，都要小心皮膚被魚鱗、魚鰭、蝦殼、蟹殼刺傷，倘手有傷口，連食材浸泡的水、流出的汁液都要避開，謹慎一點可以戴上手套，以免海洋弧菌趁虛而入，慢性肝病也應定期追蹤治療，平時應避免熬夜，維持生活作息正常，均衡飲食。

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