彰化一家小饅頭,先炸再加料,多了創意,增加美味與造型,又萌又好吃,變成療癒系點心。還有大的炸饅頭,包著台式經典口味,爌肉酸菜和花生粉,粉絲總是先拍照,PO個炫耀文,再來吃。
饅頭搖身一變,成為療癒系小點心,得先拍照,手機先吃人再吃。
消費者:「很香濃那個牛奶打得也滿綿密的,然後我覺得它有點鹹甜鹹甜。」
消費者:「都非常讚它的麵皮,整個饅頭的話也炸得非常酥脆。」
創意炸饅頭有六種口味,每天還會有隱藏版彩蛋給驚喜。有的驚喜是老闆給的,有的是消費者自己製造的,男友餵著吃,感情加溫感覺加分。
消費者:「吃起來就多一層層次的感覺,就很幸福。」
療癒系小饅頭,先油炸,再加料。這想法其實因為原味饅頭沒賣完,太可惜了。
業者莊千慧:「那時候本來賣不完,丟掉很浪費所以丟到油鍋,其實炸的味道不錯,開始研發一系列的炸饅頭。」
不只是小饅頭賣萌,另一家大饅頭也很有份量,先拍一張再說。
消費者:「321。」
這饅頭吃的不只是美味,還是回憶,饅頭炸到金黃酥脆,再加上經典台式口味,百吃不厭。
消費者:「爌肉口味扣肉饅頭,就是剛剛好不柴不油不膩,一個接著一個吃,小時候知道現在可能有20年了。」
老闆娘說20多年開始前做饅頭,還有紅豆包咖哩包,友人建議多些變化,他們開始試著先炸過,然後比照虎咬豬,加控肉花生粉,再加酸菜解膩,意外成為招牌菜。
消費者:「類似有點像刈包的作法,裡面還有花生粉跟酸菜可以解那個膩。」
台味點心被消費者拍到自帶光芒,因為實在超有料。饅頭裡面夾的爌肉,是台灣溫體豬五花肉,大火煮20分鐘之後,再精燉1小時,入味多汁。花生粉調味,酸菜解膩,層層的口感,在唇齒間散發出來。這美味似乎看著相片也要流口水,手機先吃,肚子也滿足了。
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