服務業以客為尊，不過最常碰上的客訴就是「等待時間太長」，有時候明明吃完主餐了，等了半小時，甜點還沒上桌，還有飯店曾忘記幫客人送蛋糕，事後道歉補送，客人卻氣到砸蛋糕洩憤；有牛排店去年過年有4成客人客訴「等太久」，今年改用電腦連線，民眾用手機上網，就能查出，什麼時候輪到自己用餐。
TVBS記者洪彩綸：「外出用餐，就怕像這樣大排長龍，在台中這家牛排店，晚上用餐甚至得等上1個小時。」
去年過年，有4成消費者抱怨到這裡吃牛排等好久，業者乾脆讓電腦幫客人排隊，抽了號碼牌，消費者隨時能用手機上網查序號，今年過年，「等好久」的客訴降到1成以下。
客人等太久是最常見的客訴，有人在餐廳吃完主餐，半小時後甜點還沒來，還有民眾到飯店慶生，說好的蛋糕也不見了，原來員工疏忽，忘記送上。TVBS記者洪彩綸：「飯店員工不斷道歉，重新送上蛋糕，但客人等到不耐煩，當場把蛋糕砸了。」
餐飲服務業就怕客訴壞了形象，有餐廳訂出客訴處理「紅綠燈」準則，如果客人口頭抱怨，得馬上道歉傾聽，解決問題，一旦客人氣憤難平，則盡量轉換環境，舒緩客人情緒，但最重要的，服務人員得堅守打不還手，罵不回口，就怕客訴變成紅燈危機。
民眾：「(曾在別處)肚子餓，怒氣很大，(別處)店員來放東西，又很大力，你問他什麼，他又隨便呼隆。」
餐飲一切服務至上，這家店和客人說話，盡量彎腰或蹲下，減少客人抬頭、不舒服的感覺，幫客人拍照，也細心整理客人頭髮。民眾：「(想要)會為你著想的那種服務。」
服務業難免碰上客訴，餐廳業者說其實沒有奧客，重點是第一線人員的處理態度，是否站在客人立場，協助解決問題，就能避開紅燈警戒。
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