時尚闇黑下午茶！W聯名BLVCK　「黑天鵝」送上桌

下午茶真的是各飯店業者兵家必爭之地！台北W飯店下午茶系列「WOOTEI午茶」正式進駐10樓WOOBAR以來，首度與法國黑魂品牌 BLVCK 聯名合作推出闇黑系下午茶，W 主廚與調酒師團隊將 BLVCK 的代表色、黑色，揉合 WOOBAR 前衛的風格，在沉穩中顯現代時尚。

聯名內容包含8款夢幻小點與3款個性調飲，少不了在法式甜點之列，深受喜愛的貴氣代表「黑莓櫻桃竹炭馬卡龍」，夾心為新鮮黑莓熬製的果泥奶餡結合櫻桃果凍。「覆盆子巧克力杯子蛋糕」運用黑炭可可粉為蛋糕體增色，內餡擠入覆盆子果醬，上層則是竹炭粉及濃厚的北海道乳酪餡交融而成。素有天使鈴鐺之稱的「紅茶竹炭可麗露」，以蜂蠟塗於烤模內形成焦脆表層，倒入混有台東蜜香紅茶粉的麵糊，經過多次烤製敲打的繁複過程後出爐。

「黑莓薄荷巧克力慕斯」同樣使用黑莓入餡，並透過70%法芙娜巧克力和少許薄荷糖漿做成慕斯，在濃醇的苦甜中帶有一絲清新，頂端妝點新鮮黑莓和少許食用金箔。另在此次下午茶中，推出外型亮眼的「黑天鵝豆沙酥」，酥皮層層堆疊，尾巴處的芝麻香與細緻綿密的豆沙餡。


鹹點之中「澳洲牛肉竹炭小漢堡」是由竹炭漢堡包夾著經肯瓊香料粉調味的澳洲牛肉，搭配焦糖洋蔥及松露美奶滋。「烏來鱘龍魚子醬墨魚汁蛋白脆餅」主體為墨魚酸奶的蛋白丁和台灣生產的魚子醬，部分金箔做裝飾。「酥炸龍蝦海鮮球」選用加拿大進口活龍蝦，與鯛魚、透抽、洋芋共同製成。調酒系列則包含「BLVCK薔薇」以BLVCK品牌代表圖騰為概念發想，使用巧克力蘭姆酒、巧克力香甜酒、玫瑰糖漿、牛奶調製而成。「BLVCK TEARS闇淚」則以龍舌蘭搭君度橙酒，添加黑莓果泥及適量的糖漿和萊姆汁，並在杯緣處附著夏威夷黑鹽作為眼淚的意象。「LE NOIR黑伯爵」採用伯爵茶浸漬的蘭姆酒為基底，注入萊姆汁和蜂蜜提升果香。

聯名午茶即日起至12月31日止，下午兩點半至五點半，雙人下午茶每套售價2,688 + 10%元，每人含1杯咖啡或茶及1杯主題系列調酒，隨餐附贈BLVCK品牌「闇黑小豬撲滿」2份。


台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊則於今年提前9月以行動支持國際乳癌防治，10月30日前每週六及週日下午2點至5點，限定推出「粉紅公益下午茶」，享用由德籍行政甜點主廚法蘭克(Frank Braun) 精心設計充滿粉紅力量的精緻茶點，也能同時做公益，台北遠東香格里拉將捐出下午茶銷售淨利的15%予財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會。「粉紅公益下午茶」內含七款特製甜點、五款精緻鹹點、當季水果與粉紅氣泡酒一杯，每套1,380元外加1成服務費。

 

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