最近天氣降溫,許多人喜歡吃火鍋暖暖身體,不過有醫師提醒,吃火鍋時常吃進高「普林」,可能導致痛風與腎臟問題,尤其1杓靈魂湯底下肚,更是造成腎臟負擔的關鍵。
台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩在臉書粉專「熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫|台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業」發文指出,尿酸過高是台灣人常見的問題,特別是煮火鍋的湯,一喝下去普林就爆表。戴定恩還列出4類高普林食物,建議不要吃太多,避免造成腎臟負擔:
❶肉類:
肉類的普林都偏高,內臟(肝臟、腰子、腦、腸等)最高。
![肉類與內臟的普林都偏高。(示意圖/shutterstock達志影像)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
馬加、白鯧、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、小魚干、沙丁魚、扁魚干、 蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、 牡蠣。
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❶蔬菜類:
蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜
❶液體類:
火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯(汁)、牛肉汁、雞精、啤酒
![5大痛風食物。(圖/翻攝自熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫|台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業臉書)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
戴定恩指出,普林在身體代謝會形成尿酸,尿酸高會導致關節疼痛,引起尿酸代謝異常、 腎臟排泄尿酸受阻、痛風及腎臟問題,愛喝酒、常大魚大肉者、中老年人、肥胖者、有痛風家族史者,都是痛風高危險群。此外,若吃火鍋真的很想品嘗鹹香濃郁的湯頭,可以在前15分鐘先喝,下了肉類和海鮮後建議就不要再喝了。
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