中秋節的烤肉架上,少不了草蝦、生蠔、干貝、文蛤等生猛海鮮,不僅味道鮮美,還富含鋅、天然B群等微量元素。營養師表示,多數海鮮低脂低熱量,是烤肉時的好選擇,快來看看中秋節要吃哪幾種,美味又不用擔心發胖。
營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師朱瑞君」發文分享,像是鯛魚、蝦、貝等海鮮都屬於低脂、高蛋白質,不用擔心體重飆升,還非常適合幫助增肌減脂。
朱瑞君表示,海鮮跟魚類每星期至少攝取3至4次,搭配少油的烹調方法,並且多樣變化各種海鮮品項、避免大量吃大型魚,不僅飽腹滿足,還不會對身體造成負擔。朱瑞君也列出了家中常見海鮮的熱量與蛋白質含量:
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每百克海鮮的熱量與蛋白質
草蝦:100大卡,蛋白質22克。
牡蠣:49大卡,蛋白質9克。
文蛤:37大卡,蛋白質7.6克。
魷魚:50大卡,蛋白質11.3克。
干貝:57大卡,蛋白質12.7克。
鮑魚:69大卡,蛋白質15.8克。
淡菜:96大卡,蛋白質17.8克。
然而有民眾不免擔心膽固醇問題,朱瑞君則表示,只要沒有膽固醇過高者,平時飲食掌握「適量」為原則,海鮮不需特別忌口。膽固醇偏高的人,主要是身體製造膽固醇,而不是食物的膽固醇造成,海鮮類可以攝取,只是要少量。
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