暑假必衝花蓮！除了欣賞當地的絕佳美景之外，更不能錯過的就是花蓮「排隊小吃」。這次就要帶你介紹5家必推的花蓮小吃，不僅有人氣超高的炸蛋蔥油餅，還有未開門就排爆的臭豆腐，每間Google評論皆突破千則，快將口碑爆表的小吃收藏到口袋名單吧！
01. 老牌炸蛋蔥油餅 花蓮人從小吃到大
「老牌炸蛋蔥油餅」早期是以推車方式出來定點（林森路衛生所前）叫賣，據聞有許多花蓮人從小吃到大，然而目前由第二代接手，繼續傳承著這份花蓮傳統的在地小吃滋味。這次我們也加入了圍在藍色發財車旁排隊的行列，店家販賣的品項很單純，就只有「炸蛋蔥油餅」，小小一台發財車旁圍著好幾位工作人員，桿著麵皮的手、煎著蛋餅的手和包裝的手一刻都不停歇，人氣可見一斑。
拿到手的炸蛋餅，嚴格來講它沒有蔥，所以不算是蔥油餅，看著這炸過的餅皮每一吋都呈現金黃酥脆的樣子，而且還飄散著陣陣焦香氣味，讓人覺得口水滿溢馬上就想開吃啦！炸蛋餅吃到最後，原本酥脆的部份會變的軟軟潤潤的；而最驚喜的就藏在內饀的炸蛋裡，同時輕咬一口焦香的餅皮與炸蛋，那半生熟的蛋液會緩緩的流出，此刻嘴裡充滿著餅香、蛋香和油香．味道十分融合，還挺好吃的！
「錢記早餐」是花蓮排隊名店之一，到了現場是人多到爆炸，而且通通都是花蓮在地人，花蓮人願意排隊的店很少，錢記一定是少數那幾家。餐點首推「炒麵」（60元／大），加蛋會多加10元，蛋底下是滿滿的肉燥。我先吃了一口他的原味炒麵，跟我之前吃到的味道差不多，然後再吃他的辣椒菜脯，一點點就辣到我懷疑人生，這個應該是花蓮最辣的辣椒菜脯了，來這家店一定要吃他的炒麵＋花蓮最辣的辣椒醬一起吃，真的會噴火啊。
03. 玉里橋頭臭豆腐 未開門就排爆
「玉里橋頭臭豆腐」絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，平日還沒開門就已經排了長長的人龍，我們跟著人潮排隊、領號碼牌，足足等了１小時多才吃到那外酥內軟的臭豆腐。這家店使用加拿大進口的非基改黃豆自製臭豆腐，每塊臭豆腐都會用３個不同溫度的油鍋各炸一遍，難怪口感香酥內軟不油膩。店家的「臭豆腐」有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐，再加上店家特調的或辣醬，真的無敵美味。新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口，再加上店家特別透過九層塔提味，讓臭豆腐味道更有層次。喜歡吃辣的話，不妨加上店家特調的辣醬，非常夠味。
04. 戴記扁食 蔣中正都來吃過
來花蓮一定不可錯過花蓮扁食，「戴記扁食」位於花蓮市區中華路上，外觀是２層樓的花蓮老宅，裝潢充滿復古台味。這家店是花蓮超人氣排隊名店，手工擀麵技術傳承四代，皮薄不易於煮爛；再加上每日現殺在地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，還有清爽大骨熬煮湯頭，搭配芹菜與油蔥酥提味，美妙的滋味連前總統蔣中正都吃過。
這家店的「扁食湯」（80元）有一整大碗，上桌速度很快。扁食餡料很飽滿，吃下一口每日現殺的地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，內餡的肉味道是鮮甜的。湯頭非常清澈甘甜，用清爽大骨熬煮湯頭，沒有過多調味料，搭配芹菜、油蔥酥提味，直接喝到湯頭鮮甜，湯頭好好喝。
05. 單一純賣雞湯小卷米粉 破3000則好評
如果要說花蓮小卷米粉，那就要推薦「單一純賣雞湯小卷米粉」，這家店不僅Google評價超過3000則．還有4.3顆星的評價，難怪每天人都超多的。這家店主打「雞湯小卷米粉」（100元），一入口喝得出是熬過的湯頭，還有股蝦乾滋味在舌上環繞，醇香滋味充滿整個嘴巴，而且風味十足，小卷本身也好吃，另外加麵、加湯不用錢，真的很值得來吃！
原文請見：好評均破千！花蓮５家排隊小吃：發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
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原文出處：食尚部落客
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