受到毒銨粉事件衝擊，豆漿店生意下滑，衛生署長再次帶頭吃「無毒油條」，強調目前禁用大陸銨粉將改用日本貨，但學者再度質疑，說使用銨粉炸油條可能會致癌，希望能夠全面禁用。
確定沒有毒銨粉，安啦！衛生署長葉金川這次，改吃油條。衛生署長葉金川：「沒有那個『銨』的味道。」記者：「聞不到銨味？」葉金川：「這就是傳統的古早油條，我們小時候就是吃這個，目前為止知道，(用銨粉的)就是油條，因為銨粉量比較大。」
原來，市面上油條真的都用大陸銨粉，只是，有沒有驗出三聚氰胺而已。葉金川：「(驗出)3個ppm到4點多的ppm，很少，大概要吃7公斤或8公斤才會過量。」
一根油條40g，換算下來，署長的意思是毒油條一次要吃175-200根才傷身， 不過現在還是「暫時」禁用，請大家改用泡打粉做「安全油條」，現場200根免費試。民眾：「沒有那麼酥脆，比較韌。」豆漿店員工：「我覺得還是原來配方比較好。」
衛生署自掏腰包幫業者解套，已經向日本買了5噸「無毒銨粉」，一週內到貨；只是，有學者提出警告，認為銨粉加麵粉高溫油炸，會釋放致癌物「丙烯醯胺」，根本就該全面禁用。葉金川：「除非有什麼證據，全世界大家都在用。」
如同先前驗出三聚氰胺的豆漿店也不公佈，都是怕再次讓業者中傷，但為民眾健康把關恐怕更重要。
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