吃「辣」成本飆！　台新鮮辣椒貴10倍、陸進口漲2成

愛吃辣的民眾要注意了！受到海運和天氣影響，現在辣椒大漲價！有酸辣粉業者坦言，進口乾辣椒平均漲2成，連鎖麻辣鍋業者則說，台灣新鮮辣椒，南部大雨影響讓產量銳減，批發價至少多10倍。

顧客vs.店內人員：「不夠的話可以再加一下(辣油)。」

特製辣油搭配酸醋調配醬料，一口咬下又酸又麻，酸辣粉是不少嗜辣愛好者，喜歡的料理不過現在業者們，努力撐因為各式辣椒都漲價。

酸辣粉業者夏師傅：「雲南的燈籠椒，這邊的辣椒漲幅，目前都超過2成了。」

一字排開師傅說不管是從大陸進口的，朝天椒二荊條還是燈籠椒，漲幅都達2成而以他們店內用的辣椒來說，最明顯的是大陸石柱紅辣椒，漲3成整體平均下來，要是每天賣掉100碗酸辣粉，相當於成本多4到5千。


酸辣粉業者夏師傅：「以中國的辣椒來講的話，主要成本上漲來自於運費，我們台灣的辣椒，應該漲目前大概都漲超過5成，甚至1倍都有可能。」

進口辣椒受氣候和運費影響，大幅調漲不過感受明顯的，當然還有把辣椒當重頭戲的，麻辣鴛鴦鍋業者。

記者張蕙纖：「像我這樣愛吃麻辣鍋的人，當然都是要吃越辣越好，不過現在業者也說，各種火鍋(辣椒)醬料幾乎都調漲。」

不只進口辣椒漲麻辣鍋師傅坦言，台灣的青辣椒糯米椒，以及豆瓣醬平均提高1成連帶影響成本。


鴛鴦火鍋業者林師傅：「幾乎台灣所有辣椒都漲，原物料漲10%，其實我們店家是沒漲，就是直接吸收掉，我們成本就是等於說，會多10%這樣子。」

其他連鎖麻辣鍋業者分享，店內沾醬是使用泰國辣椒，和台灣新鮮辣椒，受南部大雨影響產量銳減，市場批發價年前50元，現在變成500元整整漲10倍，也有辣椒醬業者說，顧及成本暫時不接訂單。

還有在大稻埕的百年油飯老店，貼出公告坦言原物料上漲影響6月起，1台斤油飯從110元漲到120元，雞腿便80元滷鴨蛋變15元一顆，通膨時代來臨萬物都漲，業者成本提升消費者荷包也縮水。

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