不是加蒜！地瓜葉炒「它」香氣直竄　銅板價成本秒享美味

實習編輯胡孟歆報導
發佈時間：2022/05/08 15:12
最後更新時間：2022/05/08 15:12

許多人會在家料理。（示意圖／shutterstock達志影像）

地瓜葉富含豐富的營養，是許多家庭經常會料理的一道菜。然而就有網友分享自己利用「皮蛋」輕鬆料理出一道又香又美味的地瓜葉料理，不僅料理方式超簡單，更是只花30元即可輕鬆享用，貼文一出引起熱議。

原PO在臉書社團《廚藝公社》指出，自己前幾日買了地瓜葉1斤20元，回家料理時先將油熱及鍋熱後，再加蒜頭、辣椒一起爆香，將著放下地瓜葉炒約7分熟後加入米酒及皮蛋，攪拌後並在起鍋時加鹽撒上蒜酥即完成一道又香又美味的地瓜葉料理。對此原PO也說「銅板料理成本30，買一斤就一大盤了，也可以連皮蛋一起爆香。」

貼文曝光後，不少網友也紛紛大讚「我都說這道菜叫炒地皮」、「好吃的一道菜」、「我兒子超愛皮蛋地瓜葉的」、「沒吃過，改天來試試，謝謝分享」；另外也有內行分享自己的做法，並回應「地瓜葉跟菠菜，炒的時候不用蓋上鍋蓋，他們會看起來像是一攤綠泥巴，油亮部分就要加五花肉絲或是豬背油，超級蔬菜，吃了頭好壯壯。」

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