受到溫差影響加上冬季禽流感等因素導致產蛋率下跌，國內近期鬧蛋荒，尤其北部較嚴重。為了解決雞蛋產銷問題，農委會已祭出多項措施。至於雞蛋不足問題何時能解決？對此，農委會主委陳吉仲今（12）日在臉書給答案。
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陳吉仲說，去（2021）年以來國際玉米、大豆價格不斷上漲，天氣溫差變化大導致產蛋率下降，冬季好發禽流感等因素，都造成雞蛋產業的生產成本上升，也使得雞蛋產生每日不足的缺口。而雞蛋又是國人主要的蛋白質來源之一，我國消費每天需求約2千3百萬到2千4百萬顆，目前不足約150萬到200萬顆。
面對雞蛋產銷問題，陳吉仲說明，農委會提出具體短中長期措施，首先是「尊重市場機制」，讓市場每台斤上升2元，再給予蛋農每台斤3元的生產獎勵。希望透過2＋3的市場機制及獎勵措施，可讓蛋農有誘因增產，又不會造成消費者負擔，若市場每台斤上升2元，等同每顆蛋增加0.2角，1個家庭1天不到1元。
至於給予蛋農每台斤3元的生產獎勵措施，陳吉仲說，預定實施到2月底，之後會依照蛋農的建議採行更有效益的獎勵機制。此外，補助蛋農購買蛋中雞，每隻獎勵25元，鼓勵蛋農更新雞群，提高產蛋率。
為了確保所有消費者都可以買到雞蛋，陳吉仲承諾，全力執行雞蛋調度平臺，且全面協助穩定及掌握蛋種雞及蛋中雞數量。而為輔導雞蛋產業建置冷鏈設備，他說，從這個月開始鼓勵蛋農及通路業者興建冷鏈設備，農委會協助補助，讓雞蛋產銷更易調節。
陳吉仲指出，將建立雞蛋穩定供銷機制，3月將邀請雞蛋產業團體和通路業者，共同討論穩定雞蛋供應及蛋農合理價格機制。同時規劃產地新設洗選廠，並設置堆肥場解決禽糞問題，提升基礎禽舍建設等，讓雞蛋產業永續。文末，陳吉仲說，想在蛋農和通路業者一起努力下，可望在3月中旬後解決雞蛋不足的問題，更重要的是遇到類似問題找出解決方案，讓冬天時不再缺蛋，也解決蛋農長期的問題，如此雞蛋產業才能永續。
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