運動後怎麼吃可以增加肌肉量？ 飲食如何調整才不會使體脂增加？
想練肌肉卻練不大？運動後該吃什麼才能攝取足夠營養素，幫助增加肌肉量？嫚嫚營養師表示，如果是正在鍛鍊中的成年人，醣類每天應攝取食物總量的50-60%（減脂者可調整至40-50%）；脂肪則約20-30%，蛋白質則可視飲食情況提升。
嫚嫚營養師提醒，中高齡族群隨著年紀漸長，肌肉量隨之減少；除了醣類與脂肪外，維生素、礦物質、蛋白質等營養素，吸收能力也會下降；年屆40-50歲，下降幅度將達30%-50%，因此更要注意是否有補充足夠蛋白質。健康成人每公斤/體重吃0.8克-1克；年長者攝取可增加至1.0-1.2克。此外，年長族群肌肉生長速較慢，最好能提升阻力訓練時間，幫助維持身體所需肌肉量。
運動後應攝取哪些食物最恰當？ 哪種「飲食法」中對增肌最有幫助？
嫚嫚營養師建議，在運動前1-2小時可適當攝取好消化的低GI食物，比如小條地瓜、全穀麵包、香蕉。訓練前30分鐘-1小時，建議以流質食物為主，如牛奶或優酪乳。運動時間超過1小時以上，可適度攝取運動飲料補充電解質。精製糖類則要避免攝取，訓練期間也要注意節制飲酒、水果份量每日勿超過2份（2顆拳頭大小），且建議分為2餐攝取。
不過，嫚嫚營養師提醒，本身如果是血糖耐受不良、或是血糖異常、罹患糖尿病者，不建議積極減醣至20%以下，避免血糖過度波動，引發低血糖或突發狀況。至於生酮飲食，已被認為有較多副作用，包含口臭、便祕、結石，也容易增加膽固醇及低密度脂蛋白（LDL）也會增高，並不建議慢性病患者貿然嘗試。
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