陸客還沒來，但是飯店業者已經等不急要搶商機，有業者推出活魚秀大餐，食材是要5年才能養成的鱘龍魚，一條魚超過1百公分有大半個人這麼高，馬上撈馬上展示給大陸老饕，之後立刻送到廚房去烹調，活魚大餐11道菜定價超過2萬元，還沒賣就已經有50多張訂單，其中1/3是台商訂來宴請大陸客戶。
一道菜4、5個大廚一起做，這樣費工夫就是等著迎接大陸客。廚師：「對於大陸的客人，我們以後再調整口味。」
精彩的不只在烹調食材更嚇人，活繃亂跳一條大活魚扛上來，陸客愛看現場烹調秀，吃活魚要先看活魚；魚身全黑這可是珍貴的鱘龍魚，大半個人高超過1百公分，重達4公斤，要養5年才可以吃。
一條活魚大餐定價，超過2萬元，煮出11道菜，陸客還沒來台客先測水溫；還有台商先預訂要饗宴，首批來台的大陸客。業者鄭志強：「預定已經有50桌，其中有1/3是陸客，我們中餐的評估預計，大概有5成左右。」
業者評估陸客來台餐廳業績，可望暴增5成，只不過現在只聞樓梯響，屆時會有多少陸客來？業者能搶下多少大餅還是未知數。
