秋冬吃蟹季！韓式醬蟹食譜公開　饕客嗨：不用飛韓國了

實習編輯黃詩惠報導
發佈時間：2021/12/02 20:03
最後更新時間：2021/12/02 20:03

醬油蟹是韓國五大名菜之一，將未經烹調的生蟹放在醬油中醃製而成。（示意圖／shutterstock達志影像）

秋冬正是螃蟹最肥美的季節，許多饕客都會選在9到12月期間大快朵頤一番。而韓國有一道經典名菜「醬蟹」，讓超多人慕名飛往韓國要品嘗這絕妙好味道，咕溜滑嫩的口感讓人白飯一口接一口停不下來。就有一名主婦將自己做的「韓式醬蟹」成品照貼上網與大家分享，立刻引起一陣暴動，底下網友紛紛跪求食譜大呼：「口水流滿地了啦！」

原PO做的醬蟹在社團引起一陣熱烈好評。（圖／翻攝自臉書社團「韓國美食分享與交流」）

臉書社團「韓國美食分享與交流」中，有一名主婦將自己做的醬蟹拍下來放上社團與大家分享，沒想到引起一陣熱烈好評，超多網友在貼文底下跪求食譜，原PO便將完整食譜無私大公開。

首先，需準備急速冷凍的螃蟹約500克，用水邊沖邊解凍，再將螃蟹對切，加入醃料（辣椒粉、辣椒醬、醬油，各一大匙，再加入一湯匙米酒，蒜末一匙，薑末半匙，梅子濃縮液調味道），最後再加入洋蔥、韮菜（或蔥）、芝麻粒、紅辣椒，將所有的材料拌一拌，醃一天，隔天再吃會比較入味。

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原PO還貼心提醒，螃蟹不要用冷藏或常溫解凍，口感會變差，且放調料的時候建議別放麻油跟糖。許多人一看到食譜文一出立馬收藏，還在貼文底下喊安可，「終於不用飛韓國吃了」，並詢問原PO能否拍成影片教大家？原PO則笑回，等超過500讚再考慮。