彰化有一個潤餅世家，每逢清明節前夕是他們最忙碌的時刻，店裡50個鍋爐必須火力全開，雖然只有3個人負責製作，但他們技術熟練、動作俐落，一天下來可以做出24,000張潤餅皮；考量麵粉、瓦斯都漲價，今年的潤餅皮也比去年貴了20元，一斤要120元，但還是供不應求。
150個鍋爐火力全開，冒出熱蒸氣，製作潤餅皮的手就像和時間賽跑，一整天下來完全沒停過。
一張餅皮才剛起鍋麵團又趕著下鍋，輕輕畫一圈，餅皮不會太厚不會太薄，剛剛好。潤餅業者：「我們一年大概只做清明節，之前大概2至3個星期左右，大概整家族的人都會出動。」
150個鍋爐算一算，一天可以做出1,200斤的潤餅皮，換算張數就是24,000張，說起這個潤餅世家，只要是住在彰化的民眾都知道，目前已經傳承到第四代，第五代也就是這個小男生，今年也開始實習中。
不過民眾今年想來這裡買餅皮，必須有漲價的心理準備。潤餅業者：「我們今年一斤漲了20元，因為今年麵粉漲太兇，今年一包麵粉價，去年可以買到2包。」
一口氣漲了20元，老闆說，這也是不得已的決定，因為所有東西都在漲，他們也撐不住了，只能向老顧客說抱歉！
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