美國10日剛公布，10月消費者物價指數CPI年增率，持續創下30年新高，顯示通膨壓力居高不下。在能源價格高漲、全球氣候異常和疫後供需不平衡等諸多因素交互作用下，許多糧食價格正不斷推向近年高峰，在台灣有不少餐廳扛不住通膨壓力，正規劃年底前要漲價，平均漲幅5%至10%，從銅板美食鍋貼、滷肉飯到百元便當，再擴及飯店自助餐，漲價將是連鎖反應。
牛肉麵店業者陳相仁：「消費者很多人說，物價上漲薪水沒有漲，可是我們這邊吃一個飯卻要越來越貴，我們其實很擔心，所以我們遲遲也是在猶豫這件事，可是滿現實的一個是，所有原物料上漲的情況下，我們其實真的沒有什麼利潤了，舉例像從牛肉好了，從去年到今年，漲幅大概一公斤差了快一百塊，那沙拉油是最每個菜品都要用得到的，它漲幅大約30%，更不用講之前有雨季的時候，颱風，我們所有蔬菜是上漲的。」
日前主計總處公布今年9月消費者物價總指數年增率2.63%，創8年半以來新高。10月CPI稍緩，年增2.58%，但民眾還是很有感！珍奶現在一杯要價50到80之間，小火鍋沒有100元吃不到。貴一點的餐廳，除了王品宣布調漲15個品牌價格之外，五星飯店Buffet、連鎖吃到飽也陸續喊漲，台北喜來登，十二廚在11月調漲下午茶餐價，寒舍艾美探索廚房與晶華的栢麗廳，則有6%的漲幅，漢來海港自助餐則預告，明年1月起調整價格。
記者王暐婷：「如果覺得外食太貴的話，吃泡麵總是比較便宜的吧，但是就連泡麵品牌也抵不住通膨壓力，像是滿漢大餐，它已經十年沒有漲價了，卻在最近從53元漲到59元，漲幅高達一成，就連味味一品也宣布，將在11月17日跟著調漲，那如果不吃泡麵我們自己煮菜好了，你可能也發現最近蔥價真的好貴，因為蔥價跟去年同期相比，也是上漲了168%。」
跟去年同期相比，漲得誇張的，還有木瓜、茄子、香蕉，漲幅都在40%以上，番茄、薑、芹菜，也高達35%。賣場業者只能拚促銷留住消費者。
賣場公關經理張君鴻：「相信對很多通路來說，都是一定程度的壓力，我們在很多商品上面，大概都有面臨到，可能會遲緩進貨，或者是說，商品的量跟價格會比去年，前年更高，那當然我們還是會以每一程度跟廠商去做協調，盡可能推出所謂優惠價格來因應。」
中經院助理研究員陳馨蕙：「(台灣通膨)主要還是來自於，原油跟蔬果的部分，那民眾感受會深刻因為包括外食費，所以目前政府的做法就是說，我們希望用調薪，加薪的動作，但我覺得關鍵就是說，企業如果能夠跟進反應，那就是一個正循環，這個民生的部分，本來在過年前都會有一些漲幅，所以我覺得關鍵應該是明年過完年後，第一個整個全球的供需，能源的價格這些，有沒有回復到一個正常的情況。」
油價無疑是輸入型通膨最主要的壓力來源。在美國，民眾同樣感受到物價上漲，即使平民美食熱狗，價格也以兩位數的百分比增長。美國剛公布的10月消費者物價指數(CPI)年增6.2%，增幅續寫，30年新高，顯示在需求強勁與供應鏈瓶頸未解的情況下，通膨壓力居高不下。
中經院助理研究員陳馨蕙：「歐美現在其實是在聖誕節的旺季，所以這一波呢，我們可以看到，上游供應商有缺貨，交期拉長，拿到貨之後要出去又有航運的堵塞，所以這一整個情形，其實是造成整個原物料往上升，而且因為旺季，以台灣來講，我們手上就很多訂單，大家都急著要去搶貨，所以我們看到這個價格上來。」
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