白飯是料理時不可或缺的主食之一,除了相當好配菜之外,還能夠製成多樣佳餚,是許多家庭餐桌上必備的美食。不過你知道白飯的老饕吃法嗎?對此,就有名網友分享內行「南部」白飯吃法,貼文曝光後,也掀起熱烈迴響。
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接著原PO也分享簡易版的東港飯湯,並著重在爆香和胡椒粉。他透露,首先要將竹筍切絲後用冷水煮熟,再準備蝦子、蛤蜊、蛤蜊、魚丸、芹菜丁、乾香菇、五花肉、雞肉等材料,將上述食材切絲備用後,再把飯煮好,接著把所有爆香食材一一爆香,用剛爆香的鍋子把竹筍湯、香菇水及高湯將雞肉煮滾後,加入海鮮及爆香食材,等海鮮煮到熟了後即可關火,最後再加上芹菜丁,油蔥酥,胡椒粉和鹽調味,待要享用的時候,將飯及滿滿的餡料湯盛到碗裡就大功告成了。
文章曝光後,掀起許多網友的回憶,紛紛表示「超懷念這一味的.....兒時的回憶」、「小時候吃過!很懷念!」、「古早味超好吃」、「這個好吃到爆」、「超懷念的,阿嬤我想你了」、「小時候才有的南部的人情味好味道!」、「小時候住南部常吃,長大來台北就沒看過了」、「現在超少見!少了以前那種村莊團結合作的人情味精神」、「看到就想念媽媽煮的飯湯,南部人的最愛」。
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