有民眾在知名美式賣場裡，買了一盒馬芬蛋糕，發現上面成分標示竟然含有「部分氫化植物油」，但這個成分早在2018年，食藥署就規定禁止使用在食品裡面，實際到賣場發現，部分商品確實有寫著非法成分，賣場則表示是標示錯誤，強調成分絕對合法。
但有民眾在網上po文，說自己在這間知名賣場，買的香蕉核桃馬芬，標示含有禁用的成分。
記者：「它這款是已經沒有(標示)了，它上面的成分沒有寫部分氫化植物油，可是反而是藍莓的上面卻有(標示)。」
一般民眾在購買時，可能不會特別去看成分，但只要是部分氫化.半氫化、硬化，或是轉化油.酥油跟人造奶油，都內含反式脂肪，早在2018年食藥署就宣布，禁止使用在食品裡面。
理化老師鄭典：「在食用油做過加工之後把它氫化之後，那氫化不是不好，它是讓這個油比較能夠穩定，但是在這個過程中就會產生，所謂的反式脂肪的增加。」
但是攝取反式脂肪，會讓壞的膽固醇上升，容易對人體造成負面影響。
理化老師鄭典：「但這個反式脂肪造成低密度膽固醇，對我們身體的話，會影響到我們的心血管疾病，動脈硬化等等機率會產生。」
食安處表示如果查獲有違規，會請業者限期改善，違者最高可罰300萬元，但知名賣場則澄清，是部分成分標示錯誤，也已經請工作人員重新確認，並強調馬芬的配方合法，絕對沒有含任何非法的成分。
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