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餐廳愛招待免費花生? 內行曝背後「暗黑套路」


發佈時間:2021/01/26 21:07
最後更新時間:2021/01/26 21:07
花生是餐廳免費小菜的熱門首選。(圖/shutterstock達志影像) 餐廳愛招待免費花生? 內行曝背後「暗黑套路」
花生是餐廳免費小菜的熱門首選。(圖/shutterstock達志影像)

不少餐廳在上菜前,都會固定準備餐前小菜供顧客食用,除了瓜子或醃蘿蔔等小點心外,許多店家會以「花生」作為第一選擇。對此就有內行分享送花生背後的暗黑目的,充滿套路的原因曝光後,令人超驚訝。

根據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》25日發文指出,送花生其實是店家想賺錢的套路之一。首先,花生配酒是最經典的搭配,但由於花生鹽分較高,吃完後容易口乾舌燥,此時就會帶動飲料或酒水的銷售量,且酒和飲料的利潤都非常可觀,而花生相對便宜許多,因此免費送花生對店家來說絕不吃虧。

 

再來,花生還有一項非常實用的功能,就是能讓顧客的手和嘴巴有事情做,若上菜時間較慢,顧客就容易急躁,但要是有花生能夠讓他們邊吃邊聊天,自然就能分散他們的注意力,也就不會一直催單。

最後,拉攏客人的心是最重要的,若是顧客剛坐下就有一盤免費的花生可以吃,會讓他們有備受重視的感覺,並且會對餐廳有產生好印象同時也會提高用餐體驗,如此一來自然就會增加許多「回頭客」上門。

實習編輯/陳映涵
 
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#免費#小菜#花生#餐廳#下酒菜

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