食藥署和各地衛生局,聯合稽查人氣飯店,查出有18家飯店違反食安法規定,其中包括有飯店儲存或使用過期食材,或者產品有食安疑慮,其中包括北投亞太飯店,和日月潭的日月行館,都遭開罰。
日月行館黃獻忠副理:「當時因為疫情關係人員不足,現在都按照正常程序都補足了。」
原來國際觀光飯店應該實施食品安全管制系統,也就是HACCP,但稽查時飯店HACCP的小組成員應該要有三個人上過相關衛生講習課程,卻只有1人上過教育訓練,相關表單也沒有完整呈現。
南投縣衛生局食品衛生科長謝伶華:「我們有給他限期改善的時間,在我們複檢的時候,這些缺失還沒有改正,我們就給他裁罰。」
複查未通過,遭衛生局開罰12萬。
這是食藥署公布的109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案結果,他們一共查核208家旅館215件產品,其中除了日月行館HACCP複查未通過,還有包括北投亞太飯店在內的13家飯店,儲放或販售逾期食品,以及台北國賓飯店等四家飯店,共有四項產品經抽驗不符規定,一共裁處超過106萬元罰鍰。
其中台北國賓飯店使用的泰山牌干絲被檢驗出「過氧化氫」,飯店業者說已經在第一時間下架產品,也撤換了干絲原料供應商。
食藥署則是對供應廠商裁處3萬元,北投亞太飯店遭罰18萬元則是因為發現儲存過期食品,飯店回應,並沒有使用過期食材,而是西點師傅要開發新產品,練習時使用過期的「食用色素」,但師傅卻把它放在工作台上,不符合規定,強調並沒有給客人食用,飯店已經祭出懲處。
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