想吃國產豬得多掏錢？　反應成本之外的考量是

萊豬政策爭議不斷，行政院長蘇貞昌，這一周以來，「一天一豬肉」行程，似乎要用行動證明，政府把關食安的決心，但你我最關心的，或許還是，未來想吃國產豬肉，真的得多掏點錢嗎？近期的餐飲漲價風波，又反應了什麼消費現象？帶您關心。

羅宋湯，以豬大骨為湯底，加入滿滿蔬菜得熬上2到3小時，儘管熬湯食材不上桌，但營養午餐限用國產豬，已經是校園共識。

大佳國小校長李鍾慧：「即便是再製品，也要用國產豬肉，然後拒食內臟，以前是說一天只要有，一個主食一個主菜，是3章1Q的就可以，但是現在就是說，希望每一道菜跟主食都是符合3章1Q。」

外包裝一掃，有沒有使用國產食材，一目了然，查驗萊豬，蘇揆喊話追追追。

行政院長蘇貞昌(1/4)：「我是來看檢驗的整個準備，一直追下去，而且標示也跟著走。」

先是到台北港，視察進口豬肉查驗流程。


隔天跑廚房，緊盯營養午餐食材，也因應萊豬進口，調高補助金，但萊豬叩關效應，消費市場，已經很有感。

記者黃琲茹：「元旦開放萊豬進口之後，校園防萊豬，可以說是全台總動員，不過坊間陸續有業者標榜，因為使用國產豬肉，所以必須要做價格上的調整，那麼我們目前，豬肉的拍賣市場價格如何呢，我們從今年一月份，近一個禮拜的價位來看，其實毛豬的拍賣市場價格，有高有低，目前的價位，大約是落在，每公斤72元到75元之間，確實相較去年同期，最高大約只有69元，這個數字是上漲的，不過其實消費心理，會影響到市場的價格嗎，或者這次因為，使用國產豬，以及漲價之間，只是民眾的預期心理，還有需求增加所導致的呢。」

中華經濟與金融協會副秘書長曾志超：「實際上它大概只有提高5%而已，還沒有要多，每個便當要提高到十元，或者是說一盤肉，要提高到30元的這個狀況(比例原則的問題)，這完全不符比例，最主要是因為他變更了這個，他過去用進口其實很便宜，現在改用國產之後，它價格就有很大的一個差異，開放了萊豬，但是你又不願意標示清楚，結果大家就拒吃美國豬肉，所以現在造成這個結果之後，美國的豬肉銷量反而減少，那我們台美的FTA要怎麼簽。」


漲價風波，反應出，你我曾吃下肚的豬肉，或多或少，可能是非國產，資訊揭露，對於餐飲跟食品加工業者來說，也得承受「誠實的代價」。

台經院六所所長吳孟道：「相關的便當店，或者這一些豬肉產品的，這些販售的店面，他也許可能要用國產豬肉為主，那自然而然就會帶動國產豬肉的需求的上揚，那需求上揚的時候，自然而然就會帶動價格的上漲，所以我說這種預期心理，其實也是影響豬肉很大的，這波上漲一個很大的因素，以業者的角度，他可能也不見得會囤貨，但是如果從政府的角度來講，他當然需要觀測到說，這種價格的一個波動情況，過去大概以台灣的國產豬價格來講，大概都在65元到70元之間波動，它如果短期價格波動劇烈，就是比如上漲幅度比較大的時候，他也許可能就會擔心說，現在是不是豬肉價格，已經超出它本身的預期，所以他就要做一個平抑價格的一個動作。」

政府把關萊豬與食安，能不能漸少國人對食安的疑慮，恐怕還需要時間觀察，但，萊豬來了與國產豬漲價之間，即便真的是反應成本，對於消費者來說，恐怕還是很難不有，想安心吃肉，只能多掏點錢的心理感受。

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