總統蔡英文今（1）日在總統府內，對國人發表2021年新年談話時開頭先說，相信很多人都有種「漫長的一年，終於過去了」的感覺。並提到開放含萊克多巴胺豬肉進口，是歷經三任政府的難題，已經沒有迴避不處理的空間；她用最謙卑的心情、請全國人民體諒，也請大家理解政府再三斟酌後的決定。
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緊接著她說，這段時間有關開放符合國際標準的豬肉、牛肉進口的決定，所引起的議論和紛擾，讓她充分體會為何過去政府做出開放承諾，卻無法落實。
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蔡英文也表示，台灣是依賴貿易生存的國家，歷經三任政府的難題，已經沒有迴避不處理的空間。最後重申，台灣面對的不只是貿易問題，世界局勢在變化，身為總統要更加謹慎；在複雜、多變的國際局勢中，為台灣布一個永續生存的局，更要把眼光放遠、步步為營，未來國家的發展還有有更多挑戰要克服。
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