逛夜市的時候，你會發現許多攤商為了應付大量人潮，又不想要浪費水洗盤子，會採用另外一種作法：把碗盤上套一層塑膠袋，當客人用餐完畢，就直接把塑膠袋拆下來丟掉，再套一個重複使用。
碗盤上套一層塑膠袋，這種作法看似方便、快速，而且還能有效避免油漬沾汙在盤子上，對在意攝入三聚氰胺的食客來說，算是免除了三聚氰胺的威脅。
但塑膠袋的過度使用除了有環保的爭議之外，更令人不安的是，熱騰騰的鍋燒麵、蚵仔煎、炒麵等食物，直接與塑膠袋接觸，會不會造成塑膠袋中的物質溶出？譬如說最直覺想到的……塑化劑？
與塑化劑形影不離的聚氯乙烯
在台灣黑心食品歷史中，塑化劑可算是近年來最令大家印象深刻的。早期大家對「塑化劑」三個字一無所知，但現在只要提起塑化劑，幾乎人人談之色變。可是，到底什麼是塑化劑呢？塑化劑和塑膠有什麼關係？
塑化劑中的「塑」字，經常讓人誤以為「只」與塑膠有關，但其實並非如此。所謂「塑化」，只是形容加入這種物質後，可以讓整體材質變得柔軟、具有高度可塑性。
所以在日常生活中，塑化劑無處不在，除了部分的塑膠製品（並不是每種塑膠都會用到）、混凝土、水泥、石膏等等，都有塑化劑的影子，但確實，塑化劑在塑膠的應用面是最廣泛的，也因為用途廣泛，塑化劑的種類也上百種之多。
但很不巧，既然塑化劑有上百種，不免有幾種對人體的危害性特別高，甚至早已默默陪在我們的身邊。
塑膠製品越柔軟 往往添加越多的塑化劑
舉例來說，有一種塑化劑稱為DEHP，時常應用在我們聽到一種塑膠材質，叫做「聚氯乙烯」（英文又作PVC）。PVC的水管，色灰、質地堅硬，因此許多大樓或民宅裡都能看見這種水管的蹤跡。除此之外，PVC還能應用在雨衣、雨鞋、保鮮膜等等物品製造上，不僅耐用，又具有很好的防水性。
但，且慢！講到這裡，你是否覺得有些詭異？同樣都是PVC，為何PVC水管質地堅硬，但雨衣雨鞋和保鮮膜卻很柔軟？
以其他常見的塑膠來說，如果要調整成品的軟硬程度，可以藉由製程方面來調整，但PVC本身屬於硬質的材料，要軟化只能藉由添加塑化劑。所以可想而知，越是柔軟的PVC製品，往往要添加越多的塑化劑。
◎ 本文摘自／《化學有多重要，為什麼我從來不知道？》陳瑋駿 著
原文請見：小吃店碗盤套塑膠袋比較乾淨？當心溶出塑化劑吃成「塑膠人」
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