連鎖鍋貼水餃專賣店，八方雲集9日發出重訊，已經收購丹堤咖啡69%的股權，要往多角化經營，專家分析，丹堤的科技整合以及會員，看得出八方雲集想強化數位轉型，其實八方雲集動作頻頻，不只在兩年前創第二品牌，梁社漢排骨，9/29更上興櫃，股價一度榮登觀光股后。

記者畢倩涵：「八方雲集9/29才剛剛登上興櫃，不過9日又發布一項重大訊息，表示已經收購丹堤69%的股權，準備跨足咖啡市場。」

上興櫃11天，本土連鎖餐飲，八方雲集，股價一度登上觀光股后，選在雙十連假，罕見發布重訊，買下丹堤近7成的股權，往多角化經營，專家分析，未來菜單有機會走複合式，也就是在咖啡廳，能吃到水餃鍋貼料理。

商研院副所長李世珍：「(八方雲集)跨足到另外一個比較是西式，又有早午餐的方式，比較是另一個領域的範圍，雙方都要保留一些發揮空間。」


八方雲集，在台灣創立22年，近期積極拓展事業版圖，國內逼近一千個門市，2018年12月，推第二個品牌，梁社漢排骨，目前60間店，今年10月，又結盟丹堤，旗下又多了67間據點，至於海外市場，香港有部分新品牌，便當跟台式麵屋，甚至有計畫，跨足到美國，把經營觸角，延伸到非華人地區。

八方雲集會想收購丹堤，專家分析，主要是兩者都是平價連鎖品牌，丹堤在台灣開業比八方雲集更早，走過27年個年度，在市場率先導入科技，例如自助點餐、以及震動叫號系統。


商研院副所長李世珍：「蠻多的科技東西包括會員經營，這塊是八方雲集目前還沒有的，可能他的梁社漢在初期導入，2018年導入自助點餐，但其實丹堤早在多年前就有APP點餐。」

畢竟台灣咖啡品牌，陸續冒出頭，丹堤也必須抓住機會跟資金，才有發揮空間，雙餐飲聯手，企圖拓展市場，殺出一條新藍海。

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