周氏蝦捲在台南是很有名的老店，炸蝦捲和海鮮餅是店內的招牌，這陣子沙拉油因為國際大豆，漲幅超過1成，而光是油類的成本，一間店就得多支出5千多元，再加上每個月的水電費要22萬起跳，如果未來電費再漲，業者恐怕也很難撐。
裹著特製炸粉的蝦捲，在油鍋裡翻滾成金黃色，香酥的口感，讓不少老饕一再上門，而這樣一份蝦捲吃在消費者口中，美味不變，但是對業者來說，利潤卻少了。周氏蝦捲經理楊淑燕：「沙拉油連續漲了很多次，一桶真的是好恐怖喔，18公升960元耶！」
業者用的這種油，一間店每個月就要用掉900公升，受到國際大豆漲價影響，從今年年初到現在，每桶18公升的油已經從850元漲到960元，光是油類的成本，業者每個月就要多付出5500元，而進入夏季的水電費，成本更驚人，每個月加起來要22萬起跳。
楊淑燕：「下一波的電費，可能是我們公司比較有壓力的部分，因為我們公司有很多東西，要急速冷凍，還有夏天的冷氣也是要吹呀！」
油電雙漲，對老店的影響很大，但是業者表態，現階段不談漲價，儘管同一條府城老街上，賣蝦捲的就好幾家，但是早在多年前，業者就多角化經營，不但和超商合作預定宅配，現在還走國際宴會廳的路線，希望招攬團客上門，在這裡不只吃得到蝦捲，連棺材板、肉粽和擔仔麵也都吃得到，就是希望衝量、拚業績，分攤成本壓力。
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