季節限定的澎湖馬糞海膽7/1開放採捕，為期只有兩個月時間，開放採捕殼徑8公分以上的馬糞海膽，其他時段一律禁採，而今天一大早就有遊客到魚市場嘗鮮吃美味。
剛開採上岸新鮮的馬糞海膽，用勺子一挖送入口中，吃的到滿滿的鮮甜與海味，7/1海膽開採，澎湖魚市場一早就湧入遊客。
馬糞海膽是澎湖當地最著名的海鮮，但因為早期漁民長期濫捕導致數量大減，縣政府因此頒布禁令，除了7、8月開採季，其他時間一律不准採捕、販賣或持有，而且開採季的時候，捕撈的海膽殼徑都要在8公分以上，違反的人會被依照漁業法處3年以下有期徒刑或15萬元以下罰金。
海膽攤商：「(潛水的話海膽怎麼撿)，就這樣撿啊，(看到就把它撿起來)，嘿啊嘿啊。」
為了讓民眾方便食用，有攤商把海膽取出來洗乾淨，用有分隔的盒子裝起來，放在保冷箱保持新鮮，海膽季一開始遊客爭相嘗鮮。
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