疫情趨緩！加上台灣人愛吃鍋，年商機破300億，現在很多業者開火鍋新店，手搖飲品牌幸福堂，就砸重本裝潢，在西門開了火鍋店搶客。肉多多則是大舉徵才，要在今年再開五間分店，打出邊吃鍋邊面試的方式來吸引面試者。
另外新馬辣也將在宜蘭跟台南展店，業者紛紛表示，雖然日前疫情重創，加上未來是夏天，但台灣人非常愛吃火鍋，非常看好未來市場。
龍形火鍋煙霧四溢，裏頭熱湯滾滾煮著美味松阪豬，香氣十足搭上乾冰強化視覺效果，手搖飲業者搶攻火鍋市場，大到餐廳裝潢小到餐具都很華麗。
民眾：「很浮誇的概念看這個龍(鍋)，還有他每次來(上菜)都有乾冰，就很特別。」
除了餐具走宮廷風格，抬頭一看天花板全部都是彩繪燈籠，走到外頭店面是一隻顯眼的黃金巨龍。
幸福堂看好火鍋商機，不畏新冠疫情，在逐漸回暖的三月，在西門開新店，搶進火鍋市場。
一邊民眾大口吃火鍋，一邊則是考官跟應試者，另一家火鍋連鎖店肉多多，第三季開始要再開五家分店，主要鎖定蛋白區雲嘉南以及新北市外圍地區為主，開店需要人力舉辦徵才活動，為了讓面試者能對店內品牌認同，面試完之後直接招待店內用餐。
面試者：「今天的面試很特別，簡短的介紹完之後，就讓我們這批面試者開始用餐。」
面試者：「可以就是趁機了解他們餐點狀況。」
人潮滿滿排隊等吃鍋，另外一家火鍋新馬辣，同樣是逆勢擴展，包含在宜蘭羅東以及台南，都開了新店面鎖定特定地區拓展版圖。
畢竟台灣人非常愛吃火鍋，年商機高達300億，不管是高溫還是疫情，業者仍舊有信心，期待猛爆性消費。
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