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  • 12
  • Mar
  • 2020

撐不住了! 「阿秋大肥鵝」太平店3月底歇業

記者 洪彩綸 / 攝影 呂振成 許立帆 報導

2020/03/12 18:59

台中知名餐廳「阿秋大肥鵝」宣布位於太平的分店,三月底熄燈,資遣13名員工,而集團內另外兩家店,包括旗艦店和位於洲際棒球場的大型餐宴會館,不只正常營運,也想辦法開源,像是推外送便當,還有祭出「煲湯」新菜單拉客。

圖/TVBS

 
清蒸大龍蝦,一出爐撒上蔥花再淋上熱油,不只蒸煮還有熱烤蟹腳,這是台中的阿秋大肥鵝餐廳,多樣的海鮮料理吸客,還有這一道,香港師傅獨門秘方的燒鵝也是招牌菜之一。

記者洪彩綸:「不過阿秋大肥鵝賀緹太平店傳出只要做到三月底,這個店面今天沒有開門營業,倒是旁邊貼了一張公告說,在進行廚房設備改造,而且即日起,也只接受合菜預訂,總公司記者會說明。」

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福:「(分店)主要是服務賀緹飯店的早餐,初期一天大概有400客的早餐,自從陸客銳減後,早餐客數變成個位數再加上疫情延燒,很多來客都不來了,我們一個月管銷費用將近150萬,長期這樣虧損,公司實在負擔不了。」

圖/TVBS

因此決定,提前在三月底和賀緹飯店解約。

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福:「有14位同仁,除了店長同意回來集團服務,其他13位同仁我們就依照勞基法來辦理。」
 

另外阿秋大肥鵝旗艦店以及位於洲際棒球場旁邊的好運來餐廳,雖然也受到疫情影響,但目前還是正常營運。

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福:「三家店,退訂或是被延期的,總共大概2000多桌。」

圖/TVBS

正常營運的兩家店,員工先以特休放假因應,至於未來是否會放無薪假,則要等有完整配套後再決定,防疫同時也想辦法開源。

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福:「這個防疫第一線醫護人員還有警消,我們做了優惠專案,(雙拼便當)70元,我們很感謝台中榮總給我們的鼓勵支持,第一天訂50個便當,到今天加上周邊診所一餐到485個便當。」

 
一舉兩得,不只體貼優惠防疫人員,也幫自己開拓新客源,阿秋大肥鵝是中部知名餐廳,招牌燒鵝還曾創造兩億元的年營業額,但不敵疫情,結束位於賀緹飯店內的分店後,另外兩家店要更拚了,研發新菜單推煲湯,也給優惠,希望吸引老顧客回流。

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更新時間:2020/03/12 19:11

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