許多民眾在料理三餐時，會注重食材是否新鮮，卻忽略許多食材中的營養素會在清洗、備料、烹調的過程中流失。
營養師 高敏敏：「在製備食材的時候，可能先切好之後才拿去洗，這樣可能造成營養素在清洗過程中，透過切口而流失。天冷的時候媽媽想要替小孩煲湯，可能用大火然後快煮很多食材，煮了很久可能一些植化素或抗氧化物質都會遭到破壞」
營養師表示，攝取與烹調方法都可能影響營養素的吸收。
營養師 高敏敏：「希望大家都可以掌握先洗後切的原則，這樣才不會造成營養素流失掉在流水當中。水的一個接觸跟一個高溫時間的烹調，都可能是留存營養素一個很大的關鍵。蒸煮或者是煲湯的方式其實都不錯，但是如果可以利用一些鍋具來掌握烹調時間跟火侯，那尤其是在煲湯的時候，更可以保存跟提升胺基酸跟蛋白質」
飛利浦產品經理 黃君頤：「不用擔心會煮過頭，像傳統煲湯它大概需要2-3個小時的時間，但是運用金小萬我們有獨家的雙重脈衝科技，有動態壓力可以幫助釋放食材的精華，所以比起傳統的煲湯方式，只要一半不到的時間，就可以釋放出食材的營養，不用擔心營養素會流失」
健康身體和吃下肚的食物息息相關，好的食材，搭配正確的烹調方式、結合適量的運動，才是維持健康生活的不二法門。
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