台南一家在地雞肉店,今天(22日)開放預訂小年夜到初一拜拜用的全雞,一個人限訂兩隻,結果不少民眾,凌晨就來排隊,人龍綿延百公尺,開店不到3小時預購額滿,另外還有一家40年雞肉店,過年前訂單已達1、200隻,擔心來不及做,連假期間想買,還只能現場排隊。
煙燻外皮焦黃油亮,肉質超軟Q,店家忙碌的很,把切好的雞肉分袋裝好,這家雞肉店,雖然只賣煙燻和白斬雞,但肉質軟嫩入味,征服不少老饕味蕾。
民眾:「它的雞肉很嫩,然後它的雞胸肉都不會澀澀的。」
半夜的排隊人潮,是要搶訂春節拜拜用的全雞,店家每逢三節或連假,都會提前一個月開放預購,一人限訂兩隻,許多有經驗的老主顧,12點過後就來排隊,早上開店前,已經有上百人在外頭等候,果然店家10點貼出公告,小年夜到初一,已經全部額滿。
民眾:「我早上三點半來排隊,(這樣喔),很多人來排隊,都排到天橋底下了。」
而台南中西區的40年雞肉店,同樣人氣超夯,過年前訂單已經有1、200隻,老闆娘用帳本分得清清楚楚,而春節7天連假期間,限量只賣1千隻,民眾得要現場排隊。
老闆娘洪瑞美:「醉雞的量比較多啦,像甕王雞、油雞,就當天的貨賣完就沒有了。」
不敢多賣,就怕到時人手不夠做不出來,距離除夕剛好1個月,不少店家已提前暖身。
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