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  • 13
  • Oct
  • 2019

餐飲展店4成選火鍋! 祭高薪、福利獎金留才

記者 周祐萱 / 攝影 李承祐 報導

2019/10/13 17:13

有網友分享應徵條件,有公司應徵行政助理,但條件是要會3國語言,時薪居然只有基本工資150元,不少人覺得誇張太過低薪,不過說到低薪,過去餐飲業相對低薪,但近年有反轉跡象,以火鍋業來說,展店速度很快,全台連鎖餐飲中,超過4成是火鍋,因此,有業者祭出誘人薪資,儲備幹部薪資最高近5萬,若有顧客讚美,還有兩千元的額外獎金,以往餐飲業普遍低薪,隨著店數擴增,帶動薪資逆向成長。

圖/TVBS

青菜肉片下鍋煮,麻辣湯底吃的過癮,台灣人愛吃鍋,火鍋店也一間間開,根據統計,106年全台連鎖餐飲中,超過4成是火鍋業,共有1834家店,就比第二名的西式餐廳,多了1144家,展店速度快競爭也激烈。

店員:「這邊為你送上,大和芋牡蠣鍋。」

圖/TVBS

火鍋店不用擔心烹飪問題,備料是主要工作,人員服務品質更重要,有連鎖火鍋店,祭出薪資比一般餐飲業高,像是計時人員,一小時160到180元,打烊班更是170到250元不等,若是正職的儲備幹部,從3萬八起跳,最高接近五萬,再當到店經理最少四萬起跳。

火鍋店行銷部副理林庭薇:「比如說他們可能會,英文韓文,或是日文泰文,因為現在台灣的觀光客,比較多一些,所以我們會看他的,等級或者是他考到的職等,來做一個區間性的加給。」

火鍋店林立,除了薪資要誘人,福利也得跟進,像是這間連鎖餐飲業,若有優秀案例或是顧客讚美,都有1000到2000元的額外獎金,外語證照更能加分,能拿1000元到3000元,加給獎金給員工鼓勵。

圖/TVBS

yes123:「火鍋店一些儲備幹部,儲備店長的話,其實他們的薪資,確實有機會先蹲後跳,兩三年以後,有辦法升遷比較快,甚至還是有機會得到分紅。」

專家分析,從儲備幹部開始當起,一路往上升,大約兩三年薪資至少4萬以上,以往餐飲業普遍低薪,不像是火鍋業,因為店數不斷擴增,帶動薪資逆向成長,有火鍋業者祭出誘人薪資,為了要留住人才。

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更新時間:2019/10/13 17:13

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