滷肉跟肉燥差在哪？　內行人曝「關鍵原因」

編輯廖子盼報導
發佈時間：2019/09/17 23:30
最後更新時間：2019/09/17 23:30

示意圖／TVBS

「滷肉飯」是許多人從小吃到大的美食，不過同一種食物，卻有不同的說法，北部人通常稱為「滷肉飯」，而南部人似乎都說「肉燥飯」，就有網友很好奇，「肉燥飯跟滷肉飯差在哪？」

「肉燥飯跟滷肉飯差在哪」？近日一名網友在「PTT」八卦板發文表示，他上網查資料的時候發現，同一種食物竟然會有2種不同的名字，北部人都說「滷肉飯」，但南部人似乎都是說「肉燥飯」，他想不透兩者有什麼差異，便發文詢問廣大的鄉民，希望有人能替他解惑。

文章一出後，網友紛紛留言表示，「肉燥飯比較乾」、「名字不一樣」、「內容物不一樣」、「南部北部的差異，有在兩邊住過就懂」、「沒差，約翰跟John的差別」、「把肉切丁跟絞肉的差別」、「滷肉飯的肉比較肥，肉燥的肉比較瘦」，另外，有內行人指出，「肉燥炒過，滷肉沒有」、「肉燥不必化油，需要的製作時間也比較短，滷肉沒燉爛保證吃到吐出來」。

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