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  • 08
  • Jun
  • 2019

火鍋餐推「加碼」 帝王蟹、龍蝦吃到飽吸客

記者 藍于洺 / 攝影 李延智 報導

2019/06/08 21:27
天氣變熱,火鍋業者也動巧思,希望能在天熱搶商機,有業者推出頂級火鍋方案,加499就送帝王蟹跟龍蝦吃到飽,相當豪氣,而石頭火鍋業者則是在擴點同時增加加碼優惠,打卡就送蝦仁漿或者小肉酥,吸引顧客,業者表示推加碼的確能有效拉抬業績,提升了一到兩成。

圖/TVBS
桌上滿滿肉品、菜料,知名火鍋店主打特色鍋底跟肉品,吃到飽方案推加碼送頂級海鮮。

火鍋店人員:「這是波士頓龍蝦,這是我們帝王蟹。」

帝王蟹跟龍蝦一同擺上來,像是2400元以上方案加上499,帝王蟹跟龍蝦就能吃到飽,而最頂級近萬元的和牛,搭配方案選擇,可以挑任何部位,標榜比外面價位便宜不少。

圖/TVBS
火鍋業者Helen:「針對比較老饕級的客人,他會比較想要選擇比較高檔的,我們還提供海鮮吃到飽。」

豬肉條放進火鍋先拌炒後再倒入高湯,石頭火鍋主打伊比利豬肉,瞄準南港擴店也推加碼優惠,只要是店內消費,打卡就送四川小酥肉或者是手作蝦仁漿,吸引顧客上門。

民眾:「就很好,打卡還可以送東西,一個帳號就一個,所以我四個就有四個帳號。」

民眾:「點炒肉的話有人幫你炒,在旁邊看就覺得很酷。」

業者表示,消費者選擇菜單往往會猶豫,若能搭配加碼優惠,不僅能幫客人省荷包,也能同時加強品項銷售,幫助業績提升一到兩成。

圖/TVBS
火鍋營運督導邱羿淳:「有推出打卡送小酥肉,或者說蝦仁漿的活動,我們還有幫客人做拌炒的動作,增加它的香氣。」

搭配加碼促銷,拉抬消費力道,相輔相成,就算天氣熱,火鍋加碼,同樣也能吸引民眾。

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更新時間:2019/06/09 05:04

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