過去搭乘台鐵，大多只能選便當，不過台鐵現在要推「移動的米其林」，也就是在火車上就能吃到米其林必比登推介的餐點，包括鼎泰豐、點水樓，還有杭州小籠湯包等等，不過因為列車上禁止明火，因此都只提供點心類，每個用餐時段一到三道，希望藉此吸引更多旅客搭乘。
沒看錯，端出米其林美食的是台鐵的車服員，台鐵從8號開始，不再只有台鐵便當，環島之星列車上，還能吃到米其林美食。
交通部長林佳龍：「可以坐火車享受美食，這是一件非常吸引人(的事)。」
交通部長林佳龍出席記者會，台下也大啖美食，現場有鼎泰豐、杭州小籠湯包以及點水樓等店家的點心，米其林環島之星從8號開始到下個月30號，彰化到台南，用餐時間內提供鼎泰豐、杭州小籠湯包的6項點心，至於玉里到花蓮，則有點水樓、一號糧倉，知本到枋寮，則是一號糧倉加上世祖胡椒餅。
合作旅行社業者黃冠群：「我們的火車上面可以透過蒸氣烤箱來加熱，盡量讓風味不要有所不同。」
列車上不能有明火，因此提供的都是點心類，每個用餐時段提供1到3樣，每位旅客限拿一次，也希望藉此吸引更多遊客來搭乘。
台鐵局局長張政源：「現在(環島之星)國外旅客大概三成，七成是國內的旅客，我們當然希望透過這個機會來吸引更多的人品嘗美食。」
另外，台鐵和旅行社合作的還包含6路線加旅遊行程，追知名餐廳；台鐵跟上米其林風潮，創造話題。
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