假日戶外看櫻花人擠人，台北市有「室內」賞櫻私密地，其實是日本料理業者砸10萬，把吉野櫻移到餐廳裡，吸引顧客在櫻花樹下吃飯，來客提升2成，但照料櫻花也很「厚工」，不只要注意燈光，還得替櫻花樹「吊鋼絲」，維持外型，此外也有五星級飯店搭花季，也推櫻花套餐吸引女性客群上門。
店員細心照顧，因為活生生櫻花樹竟然是「種在餐廳裡」，室內賞櫻好不真實，客人經過都忍不住伸手摸。顧客：「很漂亮，我原本以為是假的，結果(摸)是真的。」
日式餐廳行銷總監曾芷庭：「很少看到室內是真的櫻花，客人還蠻驚喜，反應接受度都很好。」
移植4棵吉野櫻，但盛開期只有1個月，卻得砸下10萬元，室內種櫻花也可苦了業者，小細節不少，像是燈光不能開太亮，避免櫻花開過頭，太早凋謝，員工下班前花半小時，拔掉快落下櫻花，維持花況，櫻花樹枝從上方綁釣魚線才能定型。
店員：「像我們這個前菜來講的話，我們有櫻花葉跟醃漬的櫻花，來去做成一個握壽司。」
櫻花酒、櫻花茶，連鹽巴也加了櫻花，櫻花樹下吃櫻花懷石料理增添氣氛，高檔日本料理業者，在冬天淡季衝業績，靠室內櫻花噱頭，來客數增加2成。
熱呼呼蒸魚料理，中間裹著櫻花內餡，灑上高湯凍，還有甜點粉色透明羊羹，同樣用櫻花入菜，五星級飯店也推季節限定櫻花套餐，一系列粉色料理，主打女性客群，業績比往年成長2成，台灣3月瘋櫻花，業者動腦筋，要把熱潮轉成錢潮。
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