饅頭現在不光是只能夾蛋夾肉鬆而已，高雄有業者把蒸好的白饅頭拿來炭烤，夾上炸過的雞柳，配合泰式酸辣醬汁，酸酸甜甜，風味特殊；或者是饅頭炸到金黃色，再抹上巧克力、草莓或者是芝麻醬，又成為不同口味的點心，才賣不到1年，每個月都賣出900份。
白饅頭抹美乃滋，放上剛炸好的雞柳，兩面都淋泰式酸辣醬，黑胡椒增加香氣，蓋上另一半已經些微上色的白饅頭，讓早就在攤子前等候的客人，口水直流，趕緊放進嘴巴裡試試，味道如何？顧客：「有炭烤香，雞柳脆脆的，甜甜的，滿好吃的。」
如果想吃甜的，把饅頭放進油鍋裡炸，等到金黃酥脆了，切成兩半，再抹上濃郁的黑芝麻醬跟起司醬，脆皮甜饅頭就完成了，而且還是2種口味，這種饅頭變化出來的小點心，老闆說，看客人想怎麼吃都可以，現點現做，而且每個月都會推出不同的口味。老闆：「曾經在鄉下吃過炭烤的饅頭，目前比較少人在做炭烤跟脆皮饅頭。」
中年失業的老闆，自己研發擺攤賣饅頭小吃，才賣不到1年，每個月都能賣上900顆，可見小小一顆饅頭，也能變化出不同魅力。
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