丼飯料多不稀奇，業者紛推新菜單，不再是牛肉當主角，店家選用櫻桃鴨跟叉燒，變成丼飯雙拼，或是加入一大匙的松露醬，增添香氣，另一家則是一個丼飯，能吃到三種雞的部位，就連串燒常見的雞軟骨都變成食材，每季換菜色帶動來客數成長兩成。
丼飯商品部經理莊勝博：「25克的松露醬。」
原本只有紅豆大小的松露，量放大滿滿一匙，松露配飯夾肉很下飯，另一邊把中間的生蛋戳破，混著白飯，跟PRIME等級的安格斯牛排，飽嘴入口。
民眾：「我平常都只吃牛，但如果有新的會想吃看看，份量還蠻多的，所以女生這樣吃蠻夠的，對，因為飯也很多。」
丼飯品牌公關陳思聿：「大部分燒肉店都是以牛肉為主，但是我們要避免客人吃膩，我們會加入不同食材，像這次就有主打鴨跟豬雙拼。」
就怕肉再浮誇，都是牛肉也會吃膩，業者每三個月推新菜，帶動來客數成長兩成。烤過五分鐘，豬肋排整整三大塊，豪氣地蓋住白飯，不只有厚度，豬肋排烤過之後，中間一層油花，配飯更好入口，另一家業者，甚至推出雞三寶，有雞腿、雞胸肉不稀奇，重點是串燒常見的雞軟骨，上頭點綴一些蔥油，丼飯料澎湃，口味也很多元。
丼飯業者劉德緯：「CP值這塊，因為年輕人都喜歡吃肉多，然後CP值高，針對這塊我們主廚，有特別研發四種丼飯。」
丼飯業者把牛豬雞肉，輪流當主打，標榜吃好又吃飽，搶在換季時頻頻推新菜色，拚份量也抓住顧客嘗鮮意願。
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