復工的阿舍乾麵，過去停工1個月，不但被罰款12萬，估計損失達上千萬，因此負責人以最快速度，找衛生局和食品工業研究所診斷，找出料包膨脹的原因，是水份太多，而且殺菌溫度不夠高，造成酵母菌發酵膨脹，因此在改善生產線流程後，取得工廠登記證，重新生產，不過我們調查發現，原來阿舍乾麵的工廠登記證，是今年10月13日，也就是上星期三才首次核發的，等於先前2年，都是無照賣乾麵。
鐵門拉下深鎖，阿舍乾麵在台南永康的工廠，星期天似乎沒開工，但其實他們已經復業好幾天。
先前停業的阿舍乾麵，衛生局在8月20日接獲民眾檢舉，說醬料包膨脹，但沒有改善；9月15日媒體報導後，勒令停業，罰款12萬；10月13日重新復工。
但看看經濟部登記資料，2008年創立的阿舍乾麵，平均年銷120萬包，2010年10月13日才第一次取得工廠登記證，等於先前無照賣了2年。
衛生局調查，阿舍的麵沒問題，是醬料包有事，因為殘留水份太多，鹽度不夠，所以酵母菌發酵膨脹，這次重新讓阿舍販賣，是經過食品工業研究所輔導，料包必須以85度高溫抑菌，同時減少管線內水份，提高醬油濃度。阿舍乾麵負責人董建德 (2010.9.17)：「現在就是想辦法，把製程解決，之前的損失就現在不去想那個。」
阿舍乾麵停工1個月，損失上千萬，業者用最快速度改善設備，搶復工，還補申請先前沒有的工廠執照，但過去賣出的2百多萬包乾麵，都已經在沒有把關的情況下，被民眾吃下肚。
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