豬肉混充羊肉，以低1倍的價格供應火鍋店的事件傳出，引起消費者恐慌！事實上，肉品專家說，豬肉和羊肉的色澤，一個較白一個暗紅色，光是從肉眼看，就分辨得出來，就連口味也不一樣，豬肉是甘甜味，羊肉則是有騷味！不過不肖業者為了要把豬肉做的很像羊肉，就特別選顏色較紅的豬嘴邊肉摻入碎羊肉，之後再加入嫩精，破壞豬肉紋路，做成假羊肉，讓人真假難辨！
豬肉羊肉，到底有多像，我們來到肉品專賣店，找到2款大眾最常吃的火鍋豬肉片和羊肉片，光從外觀，就能大約分出一二。
仔細看，豬肉色澤明顯較白，油花分部也較廣，至於羊肉也比較紅，肉質肌肉組織也比較密，不過光是價錢，可是差很多！
豬肉一斤160元，不過羊肉可是要300元。肉品專賣店業者潘先生：「(羊肉)貴兩三成，因為這幾年羊肉比較缺貨。」
就是因為價格貴將近1倍，才有不肖業者，乾脆拿加工豬肉來混充羊肉！原來業者選用顏色較紅的豬嘴邊肉，再摻入部分羊肉，之後再加入嫩精，讓豬肉的外觀和口感，與羊肉雷同！
只是下鍋煮的羊豬肉有沒有分別？我們把2種肉在熱水川燙後，一下就變色，透明的白開水，川燙豬肉的成了白色，至於羊肉因為血紅素多，湯汁也成紅色，同時油脂全浮在表面。
至於煮好的豬肉和羊肉，也看得出來，豬肉較白，羊肉暗紅色，口感羊肉比豬肉乾，吃起來也有羊騷味。肉品專賣店業者潘先生：「味道豬肉有豬的鮮甜味，羊的本身有點騷味。」
業者低調表示，為了降低成本，市面上確實曾聽過同業，就拿加工後的豬肉，賣給吃到飽火鍋店混充羊肉，讓消費者想吃羊肉卻是吃進豬肉，明顯詐欺，民眾不想當冤大頭，把肉吃進肚之前得睜大眼！
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