一顆麵包賣300元,您買得下手嗎?台中市有麵包店,標榜「貴婦級享受」,店裡的服務生打扮成女僕,介紹麵包種類,甚至專人把麵包送到車上。店家講究服務,麵包用的材料也很創新,光是招牌玫瑰荔枝麵包,一個月就能賣出2千個。
三角形麵包,外表烤成焦糖色,切開後,濃郁香氣來自玫瑰花瓣、荔枝乾,師傅把大把玫瑰花瓣灑進麵團,再放進天然不加糖淹漬的玉荷包荔枝乾,用料創新,烤上40分鐘,金黃酥脆,這樣大約兩個手掌大小的招牌麵包,就要300元。
客人:「不是每個人都能接受歐式麵包,這種比較健康的味道,所以我覺得這樣的(試吃)服務很不錯。」客人:「好吃!」
店裡每一種麵包都提供試吃,而且還有服務生打扮成女僕,介紹麵包。員工:「你好,這是我們黑的麵包,裡面包黑豆,黑芝麻,還有黑糯米。」
服務賣點不只這樣,天氣熱或下雨天,不想下車,服務生就把麵包送到車上,貨到付款。員工:「你好,感謝使用我們的免下車服務。」客人:「非常方便,而且蠻貼心的,我很喜歡。」
麵包店創新服務,標榜「貴婦級享受」,業者說,顧客中80%都是女性,希望用貼心服務,拉攏顧客。現在一個月,光是招牌玫瑰荔枝麵包,就能賣出2千個,月營業額將近200萬。
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