說到台灣小吃切仔麵，哪裡是發源地呢？蘆洲的民眾說，就是在蘆洲，因此一年一度的切仔麵嘉年華，就成了當地的盛事，這一次請來6家知名老店，現場煮3千碗麵，免費邀請民眾來享用，而且配合即將完工的捷運蘆洲線，希望捷運通車後，更多民眾到蘆洲吃切仔麵。
香Q的麵條、酒菜、豆芽菜、一顆滷蛋，加上用水果跟大骨熬出的湯頭，可口的切仔麵就完成了。這一天，到蘆洲，有6家知名老店師傅當場煮麵，足足有3千碗讓你吃，全部免費。
民眾：「很好吃。」記者：「還要不要再一碗？」民眾：「沒問題、沒問題，好吃，很想再續一碗。」
不管大人、小孩，一口麵配一口湯，吃得欲罷不能，雖然天氣熱，還是吸引民眾大排長龍，下午4點才開始煮麵，有人2點就來排隊。
記者：「這樣吃麵不會太熱嗎？」民眾：「就很有趣啊，他的湯頭很好喝。」記者：「這樣吃不會太熱嗎？」民眾：「不會啊，運動運動也好。」
對蘆洲人而言，這切仔麵嘉年華，是一年一度的大事，因為蘆洲切仔麵店家之多，已經形成當地的特色，當地人更說，切仔麵在台灣，就是從蘆洲發源的。
切仔麵店家柯小姐：「切仔麵，蘆洲是起源地，不管到國外回來，還是在很遠的地方，都會想要回來吃切仔麵，讓人非常的回味。」
捷運蘆洲線即將完工通車，市公所辦活動，除了讓鄉親們窩在一起吃麵，順道聯絡了感情，更希望打響名號，捷運通車後，吸引更多大台北民眾來蘆洲享用切仔麵。
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