美味的鯖魚口感鮮嫩，不管是蒸、烤或做生魚片，都是許多饕客最愛點的料理之一，而全台95%的鯖魚漁獲，就來自宜蘭南方澳，每年有6萬噸產量，年產值超過10億元，但近年漁民發現鯖魚好像縮水了至少3公分，擔心如果沒有實施「禁漁期」，鯖魚還沒長大就被捕撈，未來恐怕面臨到無魚可吃，或者得付更多錢，民眾才能夠品嚐到肉質鮮美的鯖魚。
新鮮鯖魚切片，口感肥嫩，入口即化，鯖魚蒸煮搭配薑絲，鎖住鮮嫩，讓人垂涎，而鯖魚結合醋飯的握壽司還有蓋飯，更是每家日式料理店人氣美食。日式料理師傅：「鯖魚要講求新鮮，一定得使用當天的食材，所以不是說每天都有(鯖魚料理)。」
儘管近兩年鯖魚年產量維持6萬噸，饕客都能一飽口福，但漁民卻發現鯖魚逐漸縮水。近海圍網漁業總幹事邱嘉進：「從早期10年前左右跟現在比，魚體捕獲的大小，大概減少3到5公分左右。」
肥美、肉厚實，鯖魚是饕客最愛美味之一，每年創下超過10億元的產值，漁民擔心補撈過度，鯖魚還來不及長大，就成了佳餚，如果不實施至少一個月的「禁漁期」，未來鯖魚恐怕更小更貴。
邱嘉進：「整個漁獲的價格大概都在20元以下，因為這幾年，可能量有逐漸在縮減的趨勢，所以漁獲單價的價格，現在每公斤從今年開始，都飆漲到40到50元左右。」
全台高達95%的鯖魚來自南方澳漁港，漁民希望能夠建立起禁漁制度，才能讓鮮嫩美味留存，各式鯖魚料理繼續滿足饕客的嘴。
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