天氣熱到沒胃口吃飯，不少人會選擇吃涼麵，但你吃過進化版的「冷麵」嗎？有店家發明，一碗零下5度C的番茄冷湯麵，從麵條到湯底都是冰的，號稱吃了「不流汗」；還有日本來的「冷沾麵」，冷水洗過的彈Q麵條，沾上熱湯汁，要用特殊吃法，在動輒35、36度高溫的炎夏，進軍台灣市場。
從「燒滾滾」變「冷吱吱」。主廚穆宏智：「這樣(冰水洗麵條)大概零下5度C。」
不是做涼麵，而是要「冰」一碗零下5度C的冷湯麵，這鍋冰在冷凍庫的番茄湯是關鍵，用雞骨慢熬3小時湯底，炒八角提味，滑入冰鎮過的Q麵條，大功告成。民眾：「不會吃的滿頭大汗，如果你有化妝的話，有的熱麵，一邊吃一邊掉妝。」
顧客：「麻煩你。」拉麵店店員：「好。」
TVBS記者游皓婷：「這一碗拉麵很特別，冷麵加熱湯，但是是合起來一起沾著吃，這是日本最流行的新吃法。」
快手用冷水洗麵，增加彈Q口感，比普通拉麵麵條，厚了快一倍的特製拉麵，溫度維持在25度左右，拿來沾大約70、80度的熱湯醬汁，冷麵沾熱湯，一口吃，這碗從東京來的「員工餐」，擄獲櫻花妹的心，現在要來征服台灣饕客的味蕾。
店長中西先生：「一開始員工是吃剩下的麵跟湯，沾在一起吃，客人看到的時候，他也想吃。」
酷夏高溫，熱到沒胃口，哪管冷麵、涼麵，還是冰麵，只要不會吃了滿頭汗，或許就能賣出一片天。
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