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  • 17
  • Oct
  • 2017

五穀雜糧美味又健康 但這5種人吃錯反傷身

編輯 李育道 報導

2017/10/17 12:48

養生當道,愈來愈多家庭改吃五穀飯,強調營養價值超越白米飯,健康又滋補。但該怎麼調配呢?哪5種人吃了會造成身體不適呢?《健康2.0》告訴你!

          
現代人雖忙碌但還是想注重養生,可煮一頓飯費時費力,大多人還是會選擇外食,台大農藝系教授劉麗飛推薦免浸泡的十穀米,將白米:糙米:雜糧=1:1:1方式,並使用電鍋或是壓力鍋烹飪,吃得健康又快速!國宴御廚雷議宗另外建議,大家在烹飪時可讓水分充足點,才會較好下嚥。

【十穀米雜糧配方】:小米、紅扁豆、蕎麥、燕麥、黑麥片、芝麻、米豆、黏高粱、紫米、碎薏仁、大麥片。

 
營養價值上營養師程涵宇表示,現正夯的紫米與黑米中,黑米含有豐富的花青素,能夠保健眼睛,而紫米則較難消化,建議消化不好的人少食用。而發芽米營養成分會更高,特別是當糙米拿去發芽後,裏頭的GABA營養成分就會比原來的多2倍,比白米更是多出11倍的營養成分,更能夠緩和情緒,有助眠的效果。


 
最後程涵宇呼籲,消化能力不好、貧血、少鈣、腎臟病、糖尿病及癌症的人,建議聽從醫師建議飲食,以免造成身體不適。【健康2.0】

完整版看這裡

 

更新時間:2017/10/17 12:55

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