815全台大停電過後，台中市衛生局今天提醒民眾，冷凍庫應保持攝氏負18度以下，冷藏庫攝氏0至7度，如果發現食品樣態與原狀不符，應立即丟棄、避免食用。
台中市衛生局今天發新聞稿表示，依食品安全衛生管理法相關規定，冷凍庫溫度應保持在攝氏負18度以下，冷藏庫溫度應保持在攝氏0至7度，避免劇烈溫度變動，並應於明顯處設置溫度指示器及定時記錄，如發現食品與原儲存樣態不符，像是冷凍食品出現軟化情形等，應立即丟棄，尤其餐飲業者，切勿再製作餐食供應。
台中衛生局新聞稿指出，冰箱平時裝盛量約7至8分滿，保存功能較佳，停電時減少開啟冰箱的頻率，並立即將易變質的食物如：牛奶、乳製品、肉類、魚類、蛋類等，放入帶冰塊的容器內冷卻保存。
台中衛生局新聞稿表示，如果發現生鮮水產肉品出現黏稠液體、摸起來滑滑的，就是細菌滋生會出現的樣態，則應丟棄；停電時放在冷藏的即食食品如壽司、生菜沙拉等，無論停電多久，均應避免食用。 (中央社)
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