薑黃常被用在料理作為香料使用，它的主要成分「薑黃素」。目前在眾多的臨床研究以及動物實驗中發現，薑黃素在抗氧化、抗發炎的能力十分出色。
根據《營養師天團》陳琳臻指出，許多慢性疾病都是因為發炎反應所致，像是心血管疾病、關節炎、糖尿病、癌症等。許多研究顯示薑黃素能夠有效地清除體內產生的自由基，因此可以降低氧化壓力對我們身體造成的疾病及不良影響。
你可能會喜歡
人氣點閱榜
延伸閱讀
其他人都在看
