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  • 10
  • Aug
  • 2017

熱量低又有維他命與礦物質 吃苦瓜清熱降血脂

編輯 賴俊佑 報導

2017/08/10 17:53
苦瓜富含多種礦物質,有退火、降血脂、解毒等功效。圖/網站 康健
夏天容易燥熱,或是想降低血脂、體脂肪,不妨從吃苦瓜開始吧,台灣一年4季都有產苦瓜,尤其炎熱的夏天更是苦瓜生長的季節。
 
根據《康健》網站的報導,苦瓜熱量低,且富含C、B1、B2、葉酸、鎂、鉀、鈣等礦物質,近年研究發現,苦瓜含有控制血糖、血脂的物質,除了能預防心血管疾病外,還能減少脂肪堆積,促使脂肪細胞凋亡。
 
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師陳建宏表示,苦瓜可清熱、退火、解毒,對於夏天熱長痱子,或口角炎、結膜炎等疾病都很有幫助,但陳建宏醫師表示苦瓜偏寒,體質較寒的人吃多容易腹瀉,建議搭配溫或熱食材烹調。
 
挑苦瓜可選果形正直、結實潔白、果面沒有傷痕或蠅蟲叮咬者佳,另外苦瓜追熟作用很快,常溫下只能保存一天,建議報紙或保鮮膜包好冷藏,可保存兩天。
 
另外不少人怕苦瓜特有的苦味,將苦瓜熱水川燙後再烹調,或是以鹽水浸泡,就能降低苦味。
 
更新時間:2017/08/10 18:20

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