「薑黃加1成分」吸收率飆20倍！醫揭風險：心臟病友別亂吃
- 編輯：許佳惠｜責任編輯：陳宥婷
- 發佈時間：2026.11.16 04:00
- 最後更新時間：2026.11.16 04:00
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薑黃的核心活性成分為薑黃素，屬於強效的抗發炎與抗氧化劑。（圖／Shutterstock達志影像）
心血管疾病患者服用保健食品前，是否曾仔細檢視成分標示？薑黃與左旋麩醯胺酸是市面上廣受歡迎的兩大保健品，然而對於正在服用心臟用藥的病友而言，高濃度薑黃保健品卻是心臟科門診常見引發異常出血與藥物中毒的隱形地雷。
薑黃素抗發炎卻潛藏藥物交互作用風險
國軍桃園總醫院新竹分院心血管中心主任曾國翔指出，薑黃的核心活性成分為薑黃素，屬於強效的抗發炎與抗氧化劑，能抑制細胞內的發炎總開關NF-kB，有助於降低血管微發炎、改善胰島素敏感度，並緩解關節退化痠痛。然而從藥物動力學與心臟科角度來看，薑黃素卻存在多項致命紅線。
他解釋，由於天然薑黃素極難被腸道吸收，市售保健品常添加黑胡椒萃取物（胡椒鹼）以提升吸收率達20倍。不過，胡椒鹼之所以有效，是因為它會強烈關閉肝臟與腸道的解毒酵素CYP3A4與P-gp，導致降膽固醇藥、降血壓藥、抗心律不整藥或新型抗凝血藥無法正常代謝，在體內濃度暴增，進而引發肌肉溶解或嚴重低血壓。
薑黃素與阿斯匹靈併用恐胃出血腦中風
此外，薑黃素本身具有抑制血小板凝集的作用，若同時服用阿斯匹靈、保栓通、百無凝或抗凝血劑，將大幅增加胃出血、黑便或腦出血的風險。
曾國翔也提醒，薑黃會刺激膽囊強烈收縮，膽結石患者易引發膽絞痛，且2024至2026年歐美藥政單位接連發出警訊，極少數特殊體質者服用高生物利用率薑黃膠囊可能誘發藥物性肝損傷。
左旋麩醯胺酸修復腸道黏膜助穩定血糖
至於左旋麩醯胺酸，曾國翔表示，這是人體含量最豐富的條件性必需胺基酸。在藥物動力學上，口服的左旋麩醯胺酸有高達60%至70%會在首次經過腸道時就被小腸絨毛細胞直接吸收利用。它是腸道黏膜細胞的能量來源，能修補受損的消化道，特別適合長期服用阿斯匹靈導致腸胃敏感的病友或化療後黏膜受損者。新陳代謝研究也發現，它能刺激腸道L細胞分泌天然的腸泌素GLP-1，溫和幫助穩定餐後血糖並強化免疫力。
曾國翔指出，左旋麩醯胺酸不會抑制血小板，也不干擾肝臟CYP酵素，對單純冠心病友相當安全。但它在體內代謝後會產生氨與尿素氮，若合併有中重度慢性腎臟病或嚴重心衰竭導致肝臟鬱血、肝硬化者，過量補充會加重腎臟排毒負擔。此外，部分快速分裂的癌細胞也會利用麩醯胺酸作為燃料，腫瘤患者切勿自行大量補充，務必經由主治醫師評估劑量。
心血管病友補充保健品的三大安全鐵則
曾國翔提出心血管病友的三大安全鐵則：
- 薑黃「吃食物、不吃膠囊」：若想享受薑黃的好處，平時偶爾吃咖哩料理或喝點薑黃茶，劑量溫和是安全的；但若有服用抗血小板藥、抗凝血藥或高劑量降血脂藥，請絕對避開高濃縮（特別是含胡椒鹼）的薑黃保健膠囊。
- 左旋麩醯胺酸「看腎臟、配冷溫水」：只要腎絲球過濾率eGFR大於60且肝功能正常，心血管病友可以安心服用左旋麩醯胺酸來顧腸胃。一般日常保養每日僅需2至5克，建議於餐前空腹搭配40度以下的常溫水服用，並與西藥間隔1至2小時。
- 帶著盒子回診看成分：任何保健品下肚前，請先帶給心臟科醫師檢視背面標示，為用藥安全把關。
◎ 資料來源／曾國翔醫師
原文請見：吃心臟藥別吃薑黃保健品！心臟醫急勸：這成分讓吸收飆20倍「4種西藥」併用要命
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