Joeman「凌晨討牛肉麵」掀熱議！醫曝紅燒更油熱　夏天首選這口味

YouTuber Joeman與網紅蕭伊近日因「半夜討牛肉麵」事件飽受注目，也讓「牛肉麵」這碗國民美食登上熱搜。中醫師指出，有些人覺得半夜吃碗牛肉麵很傷身，但一碗牛肉麵其實不會打亂養生計畫，中醫談飲食養生，不是簡單分成「能吃」和「不能吃」，會看季節、體質、食材、煮法等因素來判斷。

Joeman要求蕭伊「凌晨熱牛肉麵」引發熱議

百萬YouTuber Joeman（九妹）與美妝網紅蕭伊以結婚為前提交往近2年，最後以分手收場。近日，蕭伊在社群軟體公開對話紀錄，指控Joeman在交往期間充滿謊言與隱瞞，其中以「牛肉麵事件」引發熱議，對話內容中提到Joeman曾在凌晨2點多，要求蕭伊到他家幫他熱牛肉麵，當時她考量時間太晚出門危險而婉拒時，對方竟回覆「那我要叫別人幫我弄了」還在對話中情緒勒索，指責她「沒有心，人家有愛的會直接開車來了」。

牛肉性溫味甘　但配紅燒湯頭恐更熱更油膩

「牛肉麵」是台灣國民美食代表之一，經由這件事情登上熱搜，不少網友感嘆，自己確實曾經歷過，半夜突然想來上一口牛肉麵的衝動。中醫師劉宗昇指出，傳統本草記載，牛肉性溫、味甘，能補中益氣、健脾養胃、強筋骨，且牛肉還富含優質蛋白質、鐵、鋅、維生素B群等優質營養來源。

然而牛肉本身就偏溫，若配上紅燒的湯頭、油脂、辣椒和各種辛香料，整碗可能變得更溫熱、更油膩，平常就容易口乾、便祕、長痘，或一吃辛辣油膩就胃不舒服的人，還是最好忌口一下比較安全。

半夜想吃牛肉麵怎麼辦？醫：偶爾吃不影響養生

劉宗昇提到，偶爾半夜餓了，想吃碗牛肉麵，不會讓身體突然變差，真正需要注意與調整，是長期的飲食習慣和生活型態，「飲食養生」不是要求每一餐都完美，而是學會在日常生活中，做一些比較適合自己的選擇。 

如果真的半夜想吃牛肉麵，可以優先選清燉、少油、少鹽、少辣，再配點青菜，若只是嘴饞而不是肚子餓，也可以先喝點水、躺一下，看看這股念頭會不會自己過去。

夏天更適合吃「清燉少油版」牛肉麵

劉宗昇說明，中醫認為，夏天陽氣外泄，暑熱和濕氣也容易找上門，脾胃功能相對會弱一點，這時候如果來一碗又油又辣的紅燒牛肉麵，吃完滿頭大汗、口乾舌燥，晚上還睡不好，其實身體未必真的需要。

夏天比較適合的是清燉、少油的版本，再搭配白蘿蔔、青菜、蔥、薑這些食材。他也強調，重點不是「夏天絕對不能吃紅燒」，而是炎熱的季節，少一點油膩和辛辣，多一點清淡，身體負擔會更輕更舒服。

◎ 資料來源／劉宗昇中醫師

原文請見：Joeman凌晨吃牛肉麵情勒前女友幫熱！中醫提醒半夜想吃麵最好「這樣做」

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